Seabourn Presenta un Programa Culinario de Inspiración Regional a Bordo del Seabourn Encore para su Temporada Inaugural en Alaska

Cenas inspiradas en el destino, cócteles especiales y momentos seleccionados en cubierta dan vida a Alaska a bordo

SEATTLE, 19 de mayo de 2026 /PRNewswire/ -- Seabourn, líder en viajes de lujo y expedición, ha presentado un nuevo programa culinario de inspiración regional creado específicamente para la temporada de Alaska de la línea. Desarrollado para reflejar los ingredientes únicos, las tradiciones y el sentido de pertenencia de la región, el programa introduce una serie de experiencias gastronómicas y de bebidas centradas en el destino que se desarrollan a lo largo de cada viaje.

El programa se lanzó en la temporada inaugural del Seabourn Encore en Alaska en mayo de 2026 y se basa en la tradición de Seabourn de cocina de inspiración regional, presentando ampliamente las tradiciones culinarias y las influencias costeras de Alaska a lo largo de cada viaje.

"La temporada de Alaska del Seabourn Encore nos dio la oportunidad de enfocar el destino de una manera más intencional", dijo Mark Tamis, presidente de Seabourn. "Desde la primera noche a bordo hasta los últimos días del viaje, el programa culinario está diseñado para reflejar dónde se encuentran los huéspedes y profundizar su conexión con la experiencia".

Las nuevas ofertas comprenden una serie de experiencias gastronómicas que se desarrollan en The Restaurant y The Colonnade. Desde una cena de celebración de la primera noche de salida hasta una cena familiar a mitad del crucero combinada con un crucero panorámico, el programa trata cada comida como una oportunidad para reflejar la región. Mariscos de origen local, ingredientes recolectados y asociaciones con artistas de Alaska dan forma a una experiencia gastronómica que evoluciona a lo largo de cada navegación.

• Surf & Sear Sailaway - Una cena de salida exclusiva para los itinerarios de Alaska, servida estilo buffet en The Colonnade en la primera noche de cada viaje que parte de Vancouver o Juneau. El menú combina mariscos y carne para comenzar el viaje, con platos que incluyen vieiras Weathervane, cangrejo de Alaska frío y más.
• Alaskan Seafood Boil - Una experiencia inmersiva de tres platos servida en The Colonnade, centrada en una olla individual de patas de cangrejo real, salmón de Alaska, mejillones, vieiras envueltas en tocino y camarones. Las mesas están vestidas con manteles de papel, se ofrecen baberos con la marca Seabourn a los huéspedes, y los miembros del equipo visten camisas de leñador y jeans, con galletas saladas y utensilios para mariscos.
• Fisherman's Table - Una experiencia gastronómica íntima y compartida en la mesa en The Colonnade, destacando el salmón y el halibut, servida a mitad del crucero y programada para una navegación panorámica cerca de Sitka en un itinerario y en Misty Fjords en otro.
• Midnight Sun Dinner - Una cena elevada inspirada en Alaska en The Restaurant que trae el espíritu salvaje de la región a la mesa. El menú presenta platos como consomé de champiñones silvestres, ensalada de cangrejo real de Alaska, bacalao negro escalfado en aceite de oliva y Baked Alaska. Las obras de arte personalizadas del menú se crean en asociación con la artista nativa de Alaska Crystal Worl.
• Alaskan Earth & Ocean - Una versión de Alaska del menú Earth & Ocean, trasladada al interior de The Colonnade durante dos noches por viaje con diferentes menús cada noche, ofreciendo una exploración de la cocina de Alaska en un ambiente cálido e interior.
• Alaskan Brunch - Un brunch elevado servido una vez por crucero durante un día de navegación panorámica en The Restaurant, donde mariscos de origen local y sabores recolectados se infunden en los favoritos del brunch mientras los glaciares pasan. Los platos destacados del menú incluyen salmón ahumado Copper River, huevos Benedict con cangrejo de Alaska, tortilla de champiñones silvestres y un Baked Alaska inspirado en Alaska.
• Alaskan Fish & Chips - Una celebración de almuerzo en The Restaurant que combina pescado perfectamente rebozado con patatas fritas, comodidades clásicas y cervezas locales. El pescado se obtiene de forma sostenible de aguas locales y se reboza para un crujido ligero y aireado. El menú también incluye sopa de mariscos de Alaska y un Baked Alaska individual.

Las obras de arte del menú de la cena Midnight Sun se crean en asociación con Crystal Worl, una artista nativa de Alaska cuyo trabajo explora temas de identidad indígena, naturaleza y lugar, y ha sido presentada en galerías y colecciones en todo el país. La colaboración aporta una capa de profundidad cultural a la experiencia gastronómica, conectando a los huéspedes con las tradiciones artísticas de Alaska junto con las culinarias.

El programa de bebidas extiende el enfoque impulsado por el destino más allá de la mesa, con una colección de cócteles originales y una selección curada de cervezas locales disponibles durante todo el viaje. Los cócteles Glacier Fir y Inside Passage Punch se elaboran con hielo glacial prístino de Alaska y mezclan ingredientes regionales con una técnica refinada, creando sabores tan distintivos como los paisajes que los inspiraron.

Se han diseñado cinco cócteles especiales para la temporada de Alaska del Seabourn Encore:

• Glacier & Fir -- un aperitivo ligero para sorber.
• Midnight Sun No. 20 -- comienza con anís en la parte delantera, brillante y cálido, luego termina con cacao, inclinándose hacia la nota prominente de Westland.
• Denali Bramble -- fácil y accesible, inclinándose hacia el sabor regional de las bayas.
• Inside Passage Punch -- un ponche clásico con ruibarbo.
• Aleutian Sunset -- un delicioso y clásico trago para la terraza.

Cuando el clima y el paisaje lo permiten, el programa culinario se extiende a las cubiertas abiertas, donde momentos seleccionados llevan los sabores de la región al espectacular entorno exterior de Alaska. Estas son experiencias informales, dependientes del clima, diseñadas para complementar el crucero panorámico del día. Los huéspedes pueden disfrutar de un evento de caviar, servicio de Glühwein y chocolate caliente, y sopa de salmón y maíz en cubierta, con disponibilidad que varía según el clima y el itinerario.

El 14 de mayo de 2026, el Seabourn Encore realizó su llegada inaugural a Vancouver y dio inicio a la temporada de Alaska 2026 de la línea. Entre mayo y septiembre de 2026, el barco operará una serie de viajes de siete a 14 días entre Vancouver y Juneau, navegando por fiordos estrechos, vías fluviales remotas y comunidades costeras fuera del alcance de barcos más grandes. Los itinerarios se mueven entre puertos icónicos como Juneau y Ketchikan y destinos menos conocidos, incluyendo Alert Bay, las Islas Inian y tramos más tranquilos del Pasaje Interior de Alaska y Canadá. Cada viaje incluirá la observación de glaciares, con más oportunidades de visitar el Parque Nacional Glacier Bay que cualquier otra línea de cruceros de lujo. Un Equipo de Expedición dedicado de naturalistas, historiadores y expertos en vida silvestre viaja a bordo de cada viaje, mientras que Ventures by Seabourn ofrece excursiones opcionales en Zodiac, kayak y senderismo dirigidas por expertos a lo largo de costas remotas y glaciares. Los huéspedes reciben una parka Helly Hansen PolarShield de cortesía.

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Fuente: PRNewswire