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El Departamento de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires publicó su Panorama Agrícola Semanal (PAS) con datos al 29 de julio de 2026, en el que dio por iniciada la siembra de girasol de la campaña 2026/27 y actualizó el avance de la siembra de trigo y de la cosecha de maíz y sorgo de la campaña 2025/26.
Según el informe, la siembra de girasol registró un avance nacional del 4,4% sobre un área proyectada de 3 millones de hectáreas, cifra que supera en 5,3% a la del ciclo anterior y se ubica dos puntos porcentuales por encima del promedio de las últimas cinco campañas. El progreso se concentró en el NEA, donde se sembró el 23,6% de la superficie proyectada para la región, equivalente a 131.308 de las 132.808 hectáreas implantadas a nivel nacional. En el centro del área agrícola, el inicio de las labores se encuentra a la espera del aumento de las temperaturas. Para el sur, la entidad señaló que la condición actual de los lotes y las perspectivas de año húmedo generan incertidumbre respecto a la planificación de las labores.
La siembra de trigo cubre el 98,4% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas, tras un progreso intersemanal de 0,7 puntos porcentuales. De acuerdo con el informe, el escaso avance responde a las dificultades para el ingreso de la maquinaria en el sur del área agrícola, principalmente en el Sudeste de Buenos Aires, donde la elevada humedad ambiente y la saturación de los suelos impiden el avance normal de las labores; en esa zona el porcentaje sembrado alcanza el 89%. En el resto del área agrícola, la Bolsa indicó que la oferta hídrica acompaña el desarrollo del cereal, con una condición de cultivo normal a excelente en el 99,7% del área en pie. El informe agregó que se registran los primeros lotes iniciando espigazón.
La cosecha de maíz con destino a grano comercial alcanzó el 69,8% del área apta a nivel nacional, con un rendimiento promedio de 79,4 quintales por hectárea. Según el informe, el principal condicionante del avance se concentra en el sudeste bonaerense, donde la persistencia de la elevada humedad ambiente retrasa el secado de los granos. En el norte, los relevamientos sanitarios continúan registrando presencia de Dalbulus maidis; de acuerdo con los colaboradores de la región citados por la Bolsa, la incidencia de la plaga habría sido superior a la prevista y su impacto sobre el rendimiento comenzaría a evidenciarse a medida que avance la cosecha. La entidad mantuvo su proyección de producción nacional en 64 millones de toneladas.
La cosecha de sorgo granífero alcanzó el 90,3% del área apta a nivel nacional, con un rendimiento promedio de 41,4 quintales por hectárea. El Centro-Norte de Córdoba continúa registrando los mayores rendimientos de la campaña, con un promedio de 56,5 quintales por hectárea. Según el informe, el avance de la recolección sobre el resto del área agrícola arroja rendimientos inferiores a los esperados, lo que llevó a la Bolsa a reducir su proyección de producción en 100.000 toneladas, ubicándola en 2,8 millones de toneladas.
