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Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario detalló que las exportaciones argentinas de carne y cueros bovinos alcanzaron un máximo histórico de 1.653,7 millones de dólares durante el primer cuatrimestre de 2026. La cifra representa un incremento del 36% en comparación con el mismo período del año pasado, impulsada principalmente por la mejora en las cotizaciones internacionales, que en abril promediaron los 5.490 dólares por tonelada res con hueso, el valor más alto registrado desde mayo de 2014.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
El crecimiento en valor convivió con una fuerte contracción de la oferta ganadera en el mercado interno. Entre enero y abril se faenaron 3.935.598 cabezas de ganado, lo que constituyó el registro más bajo de la última década para ese lapso. No obstante, la menor cantidad de animales enviados a los frigoríficos fue parcialmente compensada por un incremento en el peso promedio por animal faenado, el cual ascendió a un récord de 235,4 kilos en gancho debido a que las buenas condiciones hídricas de las pasturas y las cotizaciones del kilogramo vivo incentivaron a los productores a extender el período de engorde.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
El análisis de los destinos de exportación ubicó a China como el principal comprador en valor con el 39,1% del total, seguida por Estados Unidos con el 19%, Israel con el 12,9% y el bloque de la Unión Europea. Los despachos de carne fresca deshuesada hacia Europa totalizaron 15.580 toneladas, el volumen más elevado para un primer cuatrimestre desde 2009. En tanto, las compras estadounidenses de carne deshuesada congelada alcanzaron un máximo histórico de 28.539 toneladas para los primeros cuatro meses del año.
Las proyecciones para el resto de 2026 prevén un sostenimiento de los niveles de exportación hacia el mercado occidental debido a las recientes modificaciones arancelarias. A partir del primero de mayo, la alícuota para la Cuota Hilton hacia la Unión Europea se redujo del 20% al 0%, en el marco del acuerdo entre el Mercosur y dicho bloque, que además contempla la creación de un nuevo cupo preferencial de 99.000 toneladas. Asimismo, rige la ampliación de los envíos a Estados Unidos, país que adicionó un cupo de 80.000 toneladas anuales libres de aranceles para recortes de carnes magras, elevando el potencial de acceso de la industria local a las 100.000 toneladas totales para el presente ciclo comercial.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
La contracción de la producción total y la firmeza de la demanda exportadora afectaron de manera directa la disponibilidad de mercadería para el circuito interno. Durante el primer cuatrimestre del año, el consumo aparente de carne vacuna en el país se ubicó en 681.209 toneladas equivalente res con hueso, reflejando una caída interanual del 11,7% y posicionándose un 7,8% por debajo del promedio de los últimos cinco años.
De acuerdo con los especialistas, la retracción del consumo doméstico respondió de forma simultánea a la escasez física de oferta generada por los mínimos de faena y al incremento real verificado en los precios minoristas de los cortes cárnicos en los mostradores durante el último año.
Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
