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A nivel nacional, la estimación de pre-campaña elaborada por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires proyecta una superficie destinada al cultivo de 3,0 millones de hectáreas, lo que implica una expansión del 5,3% respecto al ciclo previo. Este crecimiento muestra un marcado dinamismo regional: sobresale la aceleración de la siembra en el NEA (+11,1%), así como incrementos significativos en la Cuenca del Salado (+15%), el Oeste de Buenos Aires y Norte de La Pampa (+14%), el Sudeste bonaerense (+8,6%), el Centro de Buenos Aires (+5%), el Sudoeste de Buenos Aires y Sur de La Pampa (+4,5%) y el Sur de Córdoba (+1%). Por el contrario, la competencia con el maíz bajo la influencia de "El Niño" reduce la cobertura en el Centro-Norte de Santa Fe (-8,2%), San Luis (-8%), la Zona Núcleo Norte (-6,9%), el Centro-Este de Entre Ríos (-3,9%) y el Centro-Norte de Córdoba (-3%). Al 5 de agosto, la implantación registra un avance nacional del 9,8%, concentrada en el NEA con una delantera de 31,2 puntos porcentuales respecto a su promedio histórico.
El desempeño exportador y el nivel de procesamiento industrial del sector exhiben cifras de gran magnitud. De acuerdo a datos del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) e INDEC, las exportaciones de la cadena girasolera alcanzaron en el primer semestre de 2026 los U$S 2.073,2 millones, registrando un aumento interanual del 128,5% y representando el 7,7% de los despachos agroindustriales totales del país. En el frente fabril, tras haber anotado en marzo un máximo histórico de 567.144 toneladas procesadas, la molienda acumulada entre enero y junio suma 2,874 millones de toneladas, ubicándose un 29% por encima del primer semestre del año anterior. A su vez, los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura señalan que las compras de grano de la campaña 2025/26 ascienden a 4,89 MT (+49,7% interanual), mientras que para el ciclo 2026/27 ya se concretaron operaciones anticipadas por 81.400 toneladas.
En el plano comercial local e internacional, el informe resalta un escenario de cotizaciones firmes con un claro repunte en el mercado de aceites:
A escala global, el informe del USDA prevé que la producción mundial de girasol 2026/27 alcance los 62,62 millones de toneladas, lo que implica una suba del 13,8% respecto al ciclo anterior. La molienda internacional crecerá un 12,1% hasta las 55,76 MT, impulsando un alza idéntica en la producción de aceite (23,57 MT), cuyo consumo mundial aumentará un 11,4%. Este mayor volumen global está sustentado por los competidores del hemisferio norte (Ucrania, Rusia y la UE), cuya oferta conjunta se elevará un 17,2% (de 36,85 a 43,20 MT): Ucrania proyecta 13,0 MT (+21,5%), Rusia 20,7 MT (+18,3%) y la Unión Europea 9,5 MT (+9,8%).
Para la Argentina, el USDA estima una cosecha nacional de 8,0 MT (+6,7% frente a las 7,5 MT del ciclo previo), ubicándose por encima de los cálculos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Las exportaciones argentinas de aceite de girasol se proyectan en 2,05 MT. No obstante, ante la fuerte expansión exportadora de Rusia (5,0 MT de aceite) y Ucrania (4,95 MT de aceite), la participación de la Argentina en el comercio mundial de aceite de girasol pasará del 14,3% al 13,1%. En paralelo, las relaciones stock/consumos mundiales mostrarán una recomposición, elevándose del 5,9% al 7,6% en grano y del 12,8% al 13,3% en aceite.
